שקשוקה עם חצילים וגבינת עיזים

62
קלוריות
|
שתף ב-
4 מנות, 62 קלוריות ל-100 גרם.

אין על שקשוקה לארוחת הערב. אנחנו מאוד אוהבים להכין שקשוקת עגבניות טעימה, כל פעם עם תוספות אחרות. מתכון לשקשוקה הוא מתכון קל להכנה שכל אחד יכול להכין, והאמת שהוא גם די מהיר להכנה (אם אתם עייפים אחרי יום עבודה ואין לכם יותר מדי כוחות להכין משהו מסורבל ומורכב). הפעם החלטנו ללכת על שקשוקת עגבניות עם חצילים מטוגנים וגבינת עיזים. נשמע טוב? חכו שתטעמו. יאללה לעבודה…

שקשוקה-עם-חצילים-וגבינת-עיזים-4

שקשוקה טעימה בטירוף…

 

מצרכים למתכון (4-5 מנות):

4 עגבניות רכות וקצוצות
4 עגבניות מגורדות ללא קליפה
בצל גדול קצוץ
4 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן קנולה
2 כפות גדושות רסק עגבניות
1-2 כפות סחוג (לפי הטעם)
כף סוכר (לפי הטעם)
1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
1/2 כפית פלפל שחור (לפי הטעם)
5-6 ביצים
טבעות חצילים מטוגנים (לפי הטעם)
טבעות גבינת עיזים או גבינה בולגרית מלוחה (לפי הטעם)

שקשוקה-עם-חצילים-וגבינת-עיזים-3

העגבניות והבצל במחבת

 

אופן הכנת המתכון:

  1. לחמם את השמן במחבת גדולה.
  2. לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה, להוסיף את השום ולהמשיך לטגן מעט.
  3. להוסיף את העגבניות הקצוצות והעגבניות המגורדות, ולהמשיך לבשל כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
  4. להוסיף את רסק העגבניות, הסחוג, הסוכר, המלח והפלפל השחור, לערבב היטב ולהמשיך לבשל כ- 5 דקות נוספות.
  5. ליצור גומות קטנטנות בשקשוקה ולשבור ביצה אחת לכל גומה.
  6. להמשיך לבשל כ- 5-10 דקות עד שהביצים מוכנות.
  7. להניח מעל השקשוקה את טבעות גבינת העיזים וטבעות החצילים המטוגנים (שילוב נפלא).
  8. לקשט עם מעט פטרוזיליה (לא חובה) ובתיאבון (:
שקשוקה-עם-חצילים-וגבינת-עיזים-1

לא צריך יותר מזה…

 

טיפ מומלץ: לאכול עם לחמניות ביתיות חמות מהתנור בתוספת טחינה גולמית המעורבבת עם מעט מים חמים (ליצירת טחינה חמימה). סוף הדרך!

שקשוקה-עם-חצילים-וגבינת-עיזים-2

אל תוותרו על הטחינה!

 

סימון תזונתי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)37262
חלבונים (גרם)203
פחמימות (גרם)356
שומנים (גרם)183
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים.