את הפרלינים הבאים הכנתי כשבאו אלי אורחים מיוחדים, אנשים אהובים עליי במיוחד-מי אם לא המשפחה היקרה שלי. היה לי ברור שאני רוצה להגיש להם משהו שיסמל את אהבתי אליהם ושהטעם יהיה לא פחות ממושלם! (האמת, עמדתי במשימה). את המתכון שמרו היטב, אתם הולכים להכין אותו בכל פעם שיהיה בא לכם להמתיק למישהו חשוב את היום, בכל פעם שתרצו להראות למישהו כמה אתם אוהבים אותו-בלי שום מילים או סתם שיהיה לכם חשק לשמח מישהו/י יקר/ה (כן כן גברים, גם אתם! תהיו רומנטיים ותפנקו) כי תכל'ס,מי יכול לעמוד בפני שילוב של שוקולד לבן שמנת ותותים?
אגב, המתכון הזה מתאים לא רק לעונת התותים, אלא ניתן להמיר אותם בכל פרי אהוב אחר שבעונה. אז תכינו את הלבבות, מיד מתחילים!
שילוב מנצח של שוקולד לבן, שמנת ותותים!
להכנת מוס התותים:
מצרכים:
50 גר' שוקולד לבן
250 מ"ל שמנת מתוקה
85 גר' אבקה להכנת ג'לי מהיר בטעם תות
כוס וחצי מים רותחים
10 יח' תותים שטופים (לא גדולים)
אופן ההכנה:
- ממיסים את אבקת הג'לי עם מים רותחים, מערבבים היטב ומניחים בצד 10-15 דק' עד שמגיע לטמפרטורת החדר.
- מקציפים שמנת מתוקה לקבלת קצפת יציבה אך לא חזקה מידי.
- ממיסים את השוקולד הלבן ומקפלים בעדינות אל תוך הקצפת.
- חותכים את התותים לקוביות בינוניות (כמו של סלט ירקות), מוסיפים אל וך הקצפת יחד עם הג'לי שההתקרר ומקפלים בעדינות לערוב אחידה.
- מניחים במקרר ובנתיים עוברים לשלב הבא.
להכנת הפרלינים:
מצרכים:
200 גר' שוקולד לבן
2 כפיות שמן
אופן ההכנה:
- ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל כדקה בפולסים של 30 שניות בכל פעם.
- מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
- בעזרת כפית מכניסים את השוקולד לתוך תבניות סיליקון שמחולקות לצורות קטנות (בערך קוטר 4 ס"מ), מצפים את התחתיתת והדפנות בשכבה דקה, אך לא דקה מידי של שוקולד. (בכל פעם שהשוקולד בקערה מתקשה לנו, נכניס אותו לעוד כמה שניות במיקרוגל שיהיה נוח לעבודה)
- לאחר 1-2 דק' כשהשוקולד מתקשה, ממלאים במוס שהכנו מראש ומכניסים למקפיא לשעה.
- שוב מכסים בשוקולד לבן, מחכים כשתי דק' שהשוקולד יתקשה, מפרידים את השוקולד מהתבנית בזהירות ומוציאים אותו, מניחים בכלי אטום (חשוב מאוד, ע"מ שלא יספוג לחות ויזיע) ושומרים במקרר.
- תיהנו ושתפו (:
תפנקו את האהובים שלכם
| |||||||||||||||
 © אנלייזר למתכון עלולה להיות סטייה בנתונים. |