12 מנות, 346 קלוריות ל-100 גרם.
הבריוש הוא מאפה שמרים פריזאי עשיר בביצים וחמאה, מה שהופך אותו לרך ממש כמו ענן וחנוכה ממש בפתח.
לטעמי זו סיבה מספיק טובה לחרוג מהסופגניות המסורתיות ולהפוך אותן למשהו חלומי אפילו יותר.
מה שהביא אותי לחבר את שני סוגי הקינוחים הללו לקינוח אחד הוא הביקוש מידי שנה לסופגניות אפויות אך מבלי שנרגיש שאנו אוכלים לחמנייה וזה-רחוק מלהיות 'סתם' לחמנייה.
מצרכים:
3 כוסות + 3/4 כוס קמח
כף שמרים יבשים
150 גר' חמאה רכה
חצי כפית מלח
4 כפות סוכר
3 ביצים טרופות
6 כפות חלב
למריחה מעל: כף חמאה מומסת
למילוי: מה שאוהבים
אופן ההכנה:
- בקערה מערבבים קמח, שמרים וסוכר.
- עושים גומה באמצע ומוסיפים את יתר המצרכים.
- לשים את הבצק למשך 5-7 דקות, מתקבל בצק מעט דביק.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר בערך לשעתיים.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומתחילים לעצב. במידה ורוצים את הסופגניות בצורה אישית אז מחלקים ל-10 כדורים שווים ומעגלים אותם.
במידה רוצים לאפות כעוגת סופגניות (כמו שאני אפיתי) אז מרדדים בסיס לסופגניות ומעליו מניחים את הכדורים שעיצבנו במרווחים של כ-2 ס"מ זה מזה.אפשר לעצב כעוגה או כיחידות
- מניחים מעל ניילון ומתפיחים את הבצק כשעה.
- מורחים מעל חמאה מומסת ומכניסים לתנור חם 180 מעלות כ-15 דקות לסופגניות אישיות וכ-25 דקות ל 'עוגת סופגניות'
- חנוכה שמח, הילה.**שימו לב** הערך הקלורי של המנה אינו כולל את המילויים השונים לפי בחירתכם.
בצק חמאתי ורך כמו ענן
| |||||||||||||||
 © אנלייזר למתכון עלולה להיות סטייה בנתונים. |