סופגניות בריוש

סופגניות מבצק בריוש אפויות בתנור במיוחד לחנוכה - הבריוש הוא מאפה שמרים פריזאי עשיר בביצים וחמאה, מה שהופך את בצק הסופגניות האלה לרך ממש כמו ענן, 387 קלוריות למנה, 356 קלוריות ל-100 גרם

הילה רשתי הילה רשתי, חובבת בישול ואפייה, 15.01.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

בצק בריוש בסופגניות זה מושלם

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 109 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הסופגניות)

הבצק
קמח לבן - 3.75 כוסות - סה"כ (581 גרם)
שמרים יבשים - כף (11 גרם)
סוכר - 4 כפות שטוחות - סה"כ (60 גרם)
חמאה - 1½ אריזות נייר - סה"כ (150 גרם)
רכה
ביצה - 3 Large
טרופות
חלב - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
למריחה מעל
חמאה - כף (15 גרם)
מומסת

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 בקערה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. עושים גומה באמצע, מוסיפים את יתר המצרכים ולשים את הבצק כ- 5-7 דקות (מתקבל בצק מעט דביק). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכשעתיים.
2 מוציאים את בצק הבריוש מהמקרר ומתחילים לעצב צורה של סופגניות. במידה ורוצים את הסופגניות בצורה אישית אז מחלקים ל- 10 כדורים שווים ומעגלים אותם. במידה ורוצים לאפות כעוגת סופגניות (כמו שאני אפיתי) אז מרדדים בסיס לסופגניות ומעליו מניחים את הכדורים שעיצבנו במרווחים של כ- 2 ס"מ זה מזה.
3 מניחים מעל ניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
4 מורחים מעל את החמאה המומסת ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 15 דקות לסופגניות אישיות וכ- 25 דקות ל"עוגת סופגניות".
5 תיהנו וחנוכה שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את המילויים והציפויים של הסופגניות.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של הילה רשתי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	387	356
חלבונים (גרם)	9.06	8.34
פחמימות (גרם)	50	46
מתוכן סוכרים (גרם)	7.47	6.88
שומנים (גרם)	16.7	15.37
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.84	8.14
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.03
כולסטרול (מ"ג)	117.02	107.75
נתרן (מ"ג)	207.7	191.25

מים (גרם)	15.54	14.31
ויטמין A (מק"ג)	32.64	30.06
ויטמין B (מ"ג)	0.48	0.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.31	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.59	8.83
ויטמין B12 (מק"ג)	0.18	0.17
ויטמין D (מק"ג)	0.42	0.39
ויטמין E (מ"ג)	0.21	0.2
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.06
סידן (מ"ג)	17.59	16.2
ברזל (מ"ג)	0.36	0.33
מגנזיום (מ"ג)	2.45	2.26
זרחן (מ"ג)	40.39	37.19
אבץ (מ"ג)	0.26	0.24
אשלגן (מ"ג)	28.31	26.07
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.75	0.69
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.7	0.64