מרק חרירה מרוקאי עם בשר כבש

150
קלוריות
|
שתף ב-
8 מנות, 150 קלוריות ל-100 גרם.

אחד המרקים האהובים עליי הוא המרק חרירה – לפעמים אני מעדיפה להכין אותו פרווה ולפעמים בתוספת בשר כבש .

כך או כך זהו מרק מפנק ומנחם לימות החורף הקרים 😍

 

מרכיבי המרק:

  • 2 כוסות אטריות דקות
  • חצי שקית גרגירי חומוס מבושלים
  • 2 גזרים
  • 2 יחידות בצל לבן
  • 5 גבעולי סלרי
  • 1.5 כוסות עדשים חומות
  • 4 ליטרים מים רותחים
  • 750 גרם כבש

 

לתיבול המרק:

  • רבע כפית מלח , חצי כפית פלפל שחור
  • חצי כפית כורכום
  • 1.5 כף אבקת מרק עוף
  • חצי כוס מיץ לימון סחוט

 

אופן הכנה:

1. לטגן את הבשר כ2-3 דקות מכל צד ולאחר מכן להרתיח ולבשל אותו עד שמתרכך, להוציא את המים בהם הרתחנו את הכבש ולשמור בצד .

 

2. לחתוך את הבצל, הסלרי והגזר לקוביות קטנות ולאדות אותם כ-10 דקות יחד עם הבשר כבש. לאחר מכן להוסיף את המים שבהם הרתחנו את הבשר לסיר. לאחר כ-10 דקות להוסיף את העדשים החומות, אטריות דקות ואת גרגירי החומוס , לתבל במלח, פלפל שחור – לפי הטעם , חצי כפית כורכום, כף וחצי אבקת מרק עוף וחצי כוס מיץ לימון סחוט. לערבב מדיי פעם , לתת להכל לבעבע ולהעביר לאש נמוכה.

 

3. 10 דקות לפני סיום הבישול לחתוך 2 עגבניות לקוביות קטנות ולערבב לתוך הסיר. להגיש חם לצד פלח לימון ובתאבון !

 

* המלצה שלי להגיש לצד פיתה מטוגנת – לחתוך פיתה לרצועות דקות, לטגן עד להזהבה ולהגיש 🙂

סימון תזונתי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)357150
חלבונים (גרם)2611
פחמימות (גרם)208
שומנים (גרם)198
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים.