פיצה ביתית נדירה !

94
קלוריות
|
שתף ב-
8 מנות, 94 קלוריות ל-100 גרם.

כבר אמרתי ואגיד שוב – כל פעם שאני מכינה את הפיצה הזאת היא מתחסלת בצ׳יק צ'ק !! הבצק מדהים , הרוטב משגע והריחות חבל על הזמן ! 😋😋

אז קדימה , למה אנחנו מחכים ? בואו נתחיל !

 

להכנת הבצק:

  • 2 וחצי כוסות קמח
  • 7 כפות שמן
  • 3/4 כפית מלח
  • חצי כפית סוכר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 ורבע כוסות מים

 

להכנת הרוטב:

  • 7 יחידות עגבניות טריות מקולפות
  • 10 שיני שום כתושות
  • 1 פלפל ירוק חריף

 

לתיבול הרוטב:

  •  3 כפות שמן זית
  • רבע כפית אורגנו
  • חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור
  • רבע כפית סוכר

 

לפיזור על הפיצה וב״מסגרת״:

  • 1.5 כף שומשום
  • 2 כפות שמן זית – להבריש את הפיצה כולה , כולל המסגרת.
  • 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (2 כוסות)
  • 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת

 

תוספות: 

  • 15 יחידות עגבנות שרי חצויות
  • 20 יחידות זיתים ירוקים חצויים
  • 1 פלפל ירוק חריף, חתוך לעיגולים דקים

 

אופן הכנה:

1. ללוש את כל מרכיבי הבצק עד שנוצר בצק חלק, לשים לב שהשמרים לא יגעו במלח – עדיף להוסיף את המלח אחרי לישה קצרה של שאר מרכיבי הבצק. לכסות במגבת ולהתפיח כשעה או עד להכפלת הנפח.

2. בזמן שהבצק תופח להכין את הרוטב במחבת. להכניס למחבת על אש גבוהה את העגבניות, השום והפלפל החריף ולמעוך כמו מטבוחה. אחרי 10 דקות להוסיף את התבלינים – הרוטב צריך להיות מעט מתקתק ולא מלוח. לערבב הכל , לכבות את האש ולתת לרוטב להתקרר לפני שמניחים אותו על הבצק.

3. לפזר מעט קמח על משטח העבודה, ועל המגש שעליו מניחים את הפיצה. לפתוח את הבצק לצורת עיגול, להשאיר "מסגרת" עבה ולהניח את הבצק על המגש. להבריש את כל הפיצה במעט שמן זית ועל המסגרת לפזר שומשום.

4. לשים את הרוטב עגבניות במרכז ולפזר על שאר הבצק. מעל הרוטב לשים את התוספות שרוצים – את הפלפל החריף לחתוך לעיגולים דקים, את העגבניות שרי ואת הזיתים לחצות. מעל התוספות לפזר מעט מלח (כי הגבינות שרי קצת מתוקות) ומעל לפזר את המוצרלה המגורדת.

מעל לפזר את המוצרלה המגורדת ..

5. לשים את הפיצה בתחתית התנור על חום של 250 מעלות למשך 7 דקות ואז להעביר את המגש לאמצע התנור עוד 10-15 עד שמשחים. 3 דקות לפני שמוציאים את הפיצה מהתנור לפזר את הגבינה הבולגרית מעל.

6. לפני שמוציאים את הפיצה מהתנור להרים אותה קצת ולראות שהתחתית היא בגוון חום בהיר. להגיש חם ובתאבון 🙂

סימון תזונתי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)32694
חלבונים (גרם)82
פחמימות (גרם)4212
שומנים (גרם)144
פורטל תזונה, דיאטה, מתכונים ואוכל
© אנלייזר למתכון
עלולה להיות סטייה בנתונים.