תבשיל מפנק של קציצות עם אפונה, תפוחי אדמה והפתעות 😍😍
מרכיבים
לתערובת הקציצות –
- 700 גרם בשר טחון
- 1 בצל לבן
- חצי צרור פטרוזיליה
- 5 שיניי שום
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית מלח
- קורט אגוז מוסקט
- חצי כפית כמון
להכנת הרוטב –
- 2.5 כוסות אפונה מופשרת
- סלסלה פטריות שמפיניון טריות
- 10 שיניי שום שלמות
- 5 תפוחי אדמה,חתוכים לרבעים
- חצי פלפל אדום ,חתוך לרצועות דקות
- 3 גבעולי סלרי
- חצי בצל לבן,חתוך לרצועות דקות
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית אבקת מרק עוף
- קורט אגוז מוסקט
- חצי כפית כורכום
- 6 כפות שמן
- מים רותחים – עד לכיסוי הירקות
אופן הכנה:
1. להכנת הקציצות – את הפטרוזיליה לקצוץ, לכתוש את שיניי השום ואת הבצל הלבן לחתוך לקוביות קטנות. לערבב היטב יחד עם הבשר הטחון והתבלינים ולהניח בצד כ-10 דקות.
2. להכנת הרוטב – את רצועות הבצל ואת השום הכתוש לטגן עם מעט שמן עד לשקיפות, לחצות את הפטריות ולהוסיף לסיר ולערבב. להוסיף 2 כוסות מים רותחים ואת רבעי התפוחי אדמה ולבשל כ-7 דקות עד שהתפוח אדמה מתרכך. לתבל ולערבב בעדינות. כשהרוטב מבעבע להוסיף את הקציצות ולהנמיך את האש, לערבב בעדינות את הסיר. לאחר 5 דקות להוסיף את הסלרי והאפונה, לכסות את הסיר ולבשל כ-5-6 דקות ולהוסיף את הרצועות פלפל אדום. לערבב היטב , לבשל כעוד 4 דקות ולהגיש חם.
בתאבון !
| |||||||||||||||
 © אנלייזר למתכון עלולה להיות סטייה בנתונים. |