תבשיל משגע של תפוחי אדמה במילוי בשר טחון ברוטב עגבניות ! מנה שאני בטוחה שתאמצו בחום 🙏🏻
מרכיבים
לתערובת הקציצות –
- 700 גרם בשר טחון
- חצי בצל לבן קצוץ
- 6 שיניי שום כתושות
- חצי צרור פטרוזיליה
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
להכנת רוטב העגבניות –
- 3 עגבניות קלופות וקצוצות
- 10 שיניי שום שלמות
- קופסא קטנה רסק עגבניות (כ2-2.5 כפות גדושות)
- קופסה פטריות שמפיניון טריות
- חצי פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
- 7 כפות שמן
- 5 יחידות פלפל אדום יבש חריף (סודנייה)
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כף אבקת מרק עוף
- חצי כפית כורכום
- 2 כוסות מים רותחים
בנוסף –
- 8 תפוחי אדמה בגודל בינוני
אופן הכנה:
1. לערבב היטב את כל מרכיבי תערובת הקציצות ולהניח בצד.
2. את תפוחי האדמה לקלוף ולהשאיר שלמים. בעזרת תפוחן לרוקן מהליבה את כל אורכו של התפוח אדמה ולמלא בתערובת הבשר הטחון. מתערובת הבשר שנשארה להכין קציצות קטנות.
3. להכנת רוטב העגבניות – את העגבניות לקלוף ולחתוך לקוביות ולטגן יחד עם הפטריות, הפלפל האדום היבש והשום למשך 5 דקות. להוסיף את התבלינים, רסק העגבניות ואת המים הרותחים ולהביא לרתיחה. לאחר שהרוטב מבעבע להוסיף את התפוחי אדמה הממולאים ואת הקציצות הקטנות ולבשל כ-20 דקות על אש בינונית. לאחר מכן להוסיף את רצועות הפלפל האדום ולבשל כ-7 דקות נוספות.
לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה, להגיש חם ובתאבון !
| |||||||||||||||
 © אנלייזר למתכון עלולה להיות סטייה בנתונים. |